El negocio del queso puede ser altamente rentable, especialmente si se apuesta por la producción artesanal y de calidad. La demanda de quesos especiales y gourmet ha crecido en los últimos años, lo que permite vender productos a precios elevados, sobre todo en mercados locales, tiendas especializadas y exportación.
Sin embargo, la rentabilidad depende de factores como la inversión inicial en equipos e infraestructuras, los costos de producción y la estrategia de comercialización. Un enfoque diferenciado, con quesos únicos o ecológicos, puede aumentar el margen de beneficio y la fidelización de clientes.