El salario de un catador de queso varía según el nivel de experiencia, el país y el sector en el que trabaje. En general, un especialista en análisis sensorial de quesos puede ganar entre 20.000 y 50.000 euros anuales, dependiendo de si trabaja para una empresa alimentaria, una denominación de origen o como consultor independiente.
Aquellos con más prestigio y certificaciones pueden percibir ingresos más altos, especialmente si participan en concursos internacionales o colaboran con marcas exclusivas en el desarrollo de nuevos productos.