La cerveza no es solo una bebida milenaria y socialmente arraigada, sino que se ha convertido en un producto que exige técnica, conocimiento y sensibilidad. Es por este motivo por el que cada vez más personas deciden especializarse en su producción a través de una formación como la que te ofrecemos en Escuela Des Arts. Nuestro máster en cerveza artesanal con kit es perfecto para todo aquel interesado en ir un paso adelante en su pasión por este producto icónico de la gastronomía.
El programa online, con una duración de hasta un año y una carga lectiva de 600 horas, está dirigido tanto a emprendedores como empresarios, trabajadores del sector y amantes de la cerveza que desean dominar los aspectos técnicos y sensoriales de su elaboración. ¿Te identificas? ¡Conoce todo lo que nuestro Máster en Cerveza: Elaboración y Cata de Cervezas puede hacer por ti!
Índice de contenidos
¿Qué aprenderás en el máster en cerveza: elaboración y cata de cervezas?
El plan de estudios del máster abarca todo el proceso productivo de la cerveza, estructurado en cuatro grandes bloques: elaboración de malta, producción de mosto, fermentación y acabado, y envasado y acondicionamiento.
Aprenderás desde los tipos y propiedades de la cebadas hasta las técnicas de malteado, maceración, filtración, fermentación y maduración de la cerveza. También estudiarás los distintos tipos de lúpulo, el metabolismo de las levaduras, los aditivos tecnológicos y las técnicas para estabilizar y carbonatar la bebida.
Además, se imparten contenidos sobre el análisis organoléptico de la cerveza (es decir, su cata profesional), las normativas de higiene y seguridad, los sistemas de embotellado y etiquetado, y las buenas prácticas ambientales en la industria. Gracias al enfoque integral del máster, estarás capacitado para supervisar o ejecutar todas las fases del proceso con criterios de calidad y sostenibilidad.
Otro de los grandes atractivos del máster es su kit cervecero incluido, que contiene fermentador, termómetros, chapadora, hidrómetro, probeta… y otros utensilios que harán que puedas elaborar tu propia cerveza artesanal con acompañamiento de tu tutor/a personal.
¿Por qué estudiar el máster en cerveza?
Actualmente, la industria cervecera vive una auténtica revolución. El auge de la cerveza artesanal, la aparición de microcervecerías y el creciente interés por productos de autor han generado nuevas oportunidades laborales y empresariales. En este contexto, contar con una formación técnica y especializada te posiciona como un perfil muy valioso, tanto en el ámbito industrial como en el artesanal.
Este máster te ofrece la posibilidad de adquirir un conocimiento riguroso sin renunciar a la flexibilidad del formato online. Puedes estudiar a tu ritmo, desde donde quieras con el apoyo de tutorías personalizadas y acceso a clases en directo. Además, al finalizar, obtendrás un diploma certificado por la Escuela Europea Des Arts.
Estudiar este máster no solo te convierte en un experto cervecero, sino también en un perfil consciente de la trazabilidad, la normativa y la calidad del producto. Te proporciona una base sólida para emprender tu propio proyecto cervecero, trabajar en producción o participar en concursos de cata.
Y si tu motivación es puramente personal, esta formación también te permitirá llevar tu afición a otro nivel, elaborando cervezas únicas y personalizadas, conociendo sus secretos y disfrutando de cada matiz.
Salidas profesionales
Los expertos que cuentan con una formación en esta área suelen desarrollar sus funciones en los siguientes ámbitos o áreas de trabajo:
- Maestro cervecero en fábricas, microcervecerías o proyectos artesanales.
- Responsable de control de calidad en plantas de producción de bebidas.
- Asesor técnico o consultor cervecero, colaborando en el desarrollo de nuevos productos.
- Formador en cata y análisis sensorial, para eventos, cursos o actividades culturales.
- Técnico en higiene, seguridad o envasado dentro de la industria agroalimentaria.
- Emprendedor, creando tu propia marca o línea de cervezas artesanales.
Objetivos de la formación
El máster ha sido diseñado para que el alumno no solo entienda el proceso de elaboración de la cerveza, sino que lo domine con profundidad técnica y sentido crítico. Así, los principales objetivos de la formación incluyen:
- Conocer el proceso completo de elaboración cervecera, desde la selección de materias primas hasta el producto final listo para consumo.
- Identificar y aplicar los métodos de limpieza, higienización y seguridad propios de la industria alimentaria.
- Dominar los parámetros de control de calidad y los sistemas de trazabilidad en cada fase del proceso.
- Gestionar proyectos cerveceros, optimizando recursos, respetando normativas y manteniendo estándares de sostenibilidad.
- Desarrollar un criterio profesional para evaluar distintas variedades de cerveza y proponer mejoras o innovaciones en la producción.
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